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またもや採ってきたブラックベリーで、今度はトライフルを作った。何層もある作りなのに、キナが容赦なく上のベリーだけ食べまくってる。
トライフルはイギリスらしい、簡単フニャフニャ系のおやつ。作り方は凝ればそれなりに大変なんやろうけど、私はいつも超手抜き。作り方とも言えないくらい簡単です。甘ーいクリームと合わせる、苺などの甘酸っぱい果物が決め手なので、夏のデザートといわれてます。
［トライフルの作り方］
１，ボールみたいな深い器に、トライフル用スポンジ（スポンジ系ならなんでもいい、カステラでも蒸しパンの残りでも）を敷き詰める。
２、スポンジに苺やスモモ、ベリー類などの甘すっぱ系のジャムや、ソースをたっぷり塗る。今回はさっと煮たブラックベリーで。
３，カスタードクリームをのっける。（イギリスにはお湯で溶くだけ粉末カスタードというものがあります。つい使ってしまう。）
４，ホイップした生クリームをのせる。
５，上にフルーツをのっける。いろいろ混ぜるときれいでおいしい。写真のはブラックベリーのみ。
６，冷蔵庫で冷やす。（これはスポンジにジャムがしみるくらい長めに）